کدو گیاهی است یکساله و خزنده که برگهای آن بشکل قلب و پهن و پوشیده از کرک ریز می باشد . گلهای زرد رنگ است و گل نر و گل ماده آن روی یک پایه قرار درد . ریشه آن بایرک و بلند ، کمی شیرین و خوردن جوشانده آن مستی آور است . خانواده…

تاریخچه سبزی

  • امین رحمانی

۵۰۰۰ سال پیش از میلاد، سومریان از سبزی در پزشکی استفاده کردند. مصریان باستان ۱۵۵۵ پیش از میلاد از رازیانه، گشنیز و زعتر استفاده کردند. در سال ۱۶۲ در یونان باستان، جالینوس به خاطر تهیه داروهای گیاهی پیچیده با بیش از ۱۰۰ ترکیب شناخته شده بود. امپراتور شارلمانی (۷۴۲–۸۱۴) لیستی از ۷۴ سبزی مختلفی که…

خواص غوره

  • امین رحمانی

غوره میوه نارس انگور  است که دارای طعم ترشی می باشد . غوره دارای اسیدهای آلی مانند اسید مالیک ، اسید فرمیک ، اسید سوکسینیک ، اسید اگزالیک ، اسید گلوکولیک و قند می باشد . غوره برای افراد مبتلا به چربی خون بسیار مفید بوده و ضد عفونی کننده بدن نیز هست . همچنین اگر…

با توجه به تحقیقات جدید و بر اساس یک تجزیه و تحلیل ژنتیکی تقریبا 60 نوع از درختان مرکبات پس از تغییرات ناگهانی در آب و هوا و در حدود 6 تا 8 میلیون سال پیش از هیمالیا به سایر نقاط جهان مهاجرت کردند و اکنون پس از گذشت این مدت، می‌توانیم به راحتی یک…

تاریخچه‌ سیر

  • امین رحمانی

یکی‌ از قدیمی‌ترین‌ گیاهان‌ مورد مصرف‌غذایی‌ و دارویی‌، گیاه‌ سیر است‌. قدیمی‌ترین‌اسناد به‌ جای‌ مانده‌ در مورد سیر مربوط به‌کتیبه‌های‌ سومریان‌ است‌ که‌ از ۲۶۰۰ سال‌ قبل‌از میلاد مسیح‌ به‌ جای‌ مانده‌ است‌. همچنین‌ سیر یکی‌ از مهمترین‌ داروهای‌ مصرباستان‌ است‌ که‌ حداقل‌ ۲۲ خاصیت‌ درمانی‌برای‌ آن‌ قائل‌ بوده‌اند و در پاپیروس‌های‌ به‌ جای‌مانده‌ از…

لوبیا سبز با (نام علمی: Phaseolus vulgaris)گیاهی است از خانواده باقلائیان، که بسیار کم کالری بوده و فاقد چربی اشباع می‌باشد. لوبیا سبز منبع خوبی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ریز مغذی‌ها است. لوبیا سبز در مقایسه با لوبیا خشک کالری بسیار کمی دارد به طوری که در ۱۰۰ گرم آن تنها ۳۰ کالری انرژی…

میوه خرمالو (kaki, persimmon) با نام علمی Diospyros  شناخته میشود و از خانواده اِباناسی هاست. به عقیده برخی از محققین گیاه شناسی اولین بار در چین، ژاپن و کره (سرزمین های شرقی) به بار نشست. درخت خرمالو را از دسته درختان دائم سبز میدانند. از سن 4 یا 5 سالگی محصول میدهد و از حدود…

تمام آنچه باید درباره درخت گلابی بدانیم گلابی درختی گلدار از خانواده گل سرخیان می‌باشد و دارای حدود ۳۰ گونه است. گلابی معمولی یا اروپایی از گونه communis می‌باشد و کشیده بوده و دارای دانه‌های سنگین است. بلندی درخت ۲۰ تا ۳۰ متر است و بر روی تنه و شاخه‌های آن پوستی ضخیم با ترک‌های…

معرفی میوه کیوی

  • امین رحمانی

این میوه به شکل تخم مرغ بوده و یک کیوی متوسط، ۸.۵ سانتی متر طول و ۵.۵ سانتی متر عرض دارد. پوست میوه کیوی قهوه ای و گوشت آن سبز می‌باشد و بهترین مکان برای کشت کیوی، شهر تالش در شمال ایران است. این میوه دارای خواص بسیاری است و می‌تواند برای درمان سرخوردگی بهترین…